Toros Üniversitesi ev sahipliğinde Mersin Büyükşehir Belediyesi, Tarımsal Araştırmalar ve Politikalar Genel Müdürlüğü (TAGEM), TMMOB Gıda Mühendisleri Odası ve TMMOB Ziraat Mühendisleri Odası iş birliğinde düzenlenen ‘6. Geleneksel Gıdalar Sempozyumu’ başladı. Sempozyum, geleneksel gıdaları yaşatmak, korumak ve geleceğe taşımak amacıyla bu yıl "Gelenekten Geleceğe: Gıda Mirasımızın Korunması" temasıyla gerçekleştiriliyor.
Sempozyum, geleneksel gıdaların geleceğini ele alırken, inovasyon ve teknoloji ile entegrasyonu, sürdürülebilir üretim yöntemleri, coğrafi işaretli ürünler, geleneksel gıdaların kültürel ve ekonomik önemi, ayrıca global pazarlarda rekabet edebilirlik gibi konularda bilimsel sunumlar ve panellere ev sahipliği yapacak. Üç gün sürecek sempozyumda geleneksel gıdaların korunması ve geliştirilmesi üzerine geniş bir bilgi alışverişi yapılacak.
Katılımcılar ve Açılış Konuşmaları
Sempozyuma, Toros Üniversitesi Rektörü Prof. Dr. Ömer Arıöz, Mersin Büyükşehir Belediyesi Tarımsal Hizmetler Dairesi Başkanı Selçuk Şahutoğlu, Mersin İl Tarım Orman Müdürü Erdem Karadağ, STK temsilcileri, akademisyenler ve öğrenciler katıldı. Prof. Arıöz, sempozyumun üniversitenin iş birlikleri ve başarıları doğrultusunda düzenlendiğini belirterek, Mersin'i tanıtma fırsatı bulacaklarını vurguladı.
Sürdürülebilir Tarım ve Geleneksel Gıdaların Desteklenmesi
Selçuk Şahutoğlu, Mersin Büyükşehir Belediyesi’nin geleneksel gıdalarla ilgili projelerini anlattı. Projelerin sürdürülebilirliğine dikkat çekerken, atalık tohum üretiminin desteklendiğini ve bu sayede üreticilerin yanı sıra tüketicilerin de güvenilir ve geleneksel gıdalara erişiminin sağlandığını söyledi. Ayrıca Mersin’in coğrafi işaretli ürünlerine dikkat çekerek, 24 coğrafi işaretli ürünle tarımda çeşitliliği desteklediklerini belirtti.
Geleneksel Gıdaların Kültürel ve Ekonomik Katkıları
Mersin İl Tarım ve Orman Müdürü Erdem Karadağ, geleneksel gıdaların kültürün aktarılmasında önemli bir rol oynadığını belirtti. Karadağ, geleneksel gıdalara olan ilginin arttığını ancak gençlerin bu konuda daha fazla eğitilmesi gerektiğini ifade etti.
TMMOB Gıda Mühendisleri Odası Yönetim Kurulu Başkanı Yaşar Üzümcü ise, geleneksel gıdaların bölgesel kalkınmaya ve kırsal ekonomiye önemli katkılar sağladığını söyledi. Sempozyumun, geleneksel gıdaların korunması ve sürdürülebilirliğinin sağlanması adına büyük bir fırsat olduğunu vurguladı.
Gıda Mirasının Geleceği İçin Birlikte Hareket Edilmeli
TMMOB Ziraat Mühendisleri Odası Yönetim Kurulu Başkanı Baki Remzi Suiçmez, gıda üretim alanlarının tehdit altında olduğunu ve meslek odalarının, üniversitelerin ve diğer kurumların birlikte hareket etmesi gerektiğini belirterek, gıda mirasını korumanın herkesin ortak sorumluluğu olduğunu söyledi.
Akademik Sunumlar ve Paneller
Sempozyum Başkanı Kamuran Öztop, toplamda 78 akademik çalışmanın sunulacağı sempozyumda, sektörden profesyonellerin ve üreticilerin de deneyimlerini paylaşacaklarını belirterek, geleneksel gıdaların sürdürülebilirliğine yönelik önemli fikirlerin ortaya çıkacağına olan inancını dile getirdi.
Sempozyum, 3 gün boyunca geleneksel gıdaların korunması ve geleceğe taşınması için önemli adımların atılmasına katkı sağlayacak.
